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Extremadura
Los alojamientos extrahoteleros extremeños registran mejor diciembre...
Cabe subrayar que, la estancia media conjunta ha sido de 1,88 noches por viajero en diciembre.
02 febrero 2026
La Diputación de Badajoz participa, a través el Área de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo, en la vigésimo octava edición del Salón de Innovación en Hostelería H&T; una cita con el sector que arranca este lunes, 2 de febrero, en Fymca, Palacio de Ferias y Congresos de Málaga y que se extenderá hasta el miércoles, día 4.
En concreto, se trata de un punto de encuentro clave para los profesionales, que reúne a más de 600 empresas y entidades especializadas en equipamiento, servicios y gastronomía; así como de un entorno "estratégico y exclusivo" para impulsar la innovación y el talento.
En este sentido, la institución provincial participa con un estand que se convierte en el "escaparate ideal" para promocionar las Denominaciones de Origen (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de la provincia de Badajoz.
Además, se ofrecen degustaciones de tapas elaboradas por el restaurante VAOVA de Mérida y que combinan productos de estas figuras de calidad diferenciada, como 'Sarmale', rollito de col relleno de guiso de IGP Ternera de Extremadura, acompañado de salsa de Queso DOP La Serena y Aceite DOP Monterrubio; y Garbanzos de Valencia del Ventoso estofados con albóndigas de IGP Cordero de Extremadura, espuma de calabaza y Jamón Ibérico DOP Dehesa de Extremadura.
El maridaje profesional correrá a cargo de Carlos J. Vivas, sumiller campeón de Extremadura y catador oficial de la DOP Ribera del Guadiana, con vinos de este sello de calidad, según indica en nota de prensa la diputación pacense.
H&T se presenta como una plataforma cada vez más internacionalizada donde la tecnología, la sostenibilidad y la formación se unen para construir un futuro sólido y competitivo para la hostelería y el turismo; Conexión, aprendizaje y experiencias únicas, ofreciendo a los profesionales la oportunidad de transformar la industria desde dentro.
Para esta edición, además, cuenta con Estrellas Michelin como Toño Pérez, de Atrio; Eduard Xatruch, de Disfrutar; Benito Gómez, de Bardal; Hugo Muñoz, de Ugo Chan; Cristina Cánovas y Diego Aguilar, de Palodú, o renombrados expertos en vinos, bodegas, denominaciones de origen y mucho más, como Fritz Michael Wöhr, Paco Berciano y Peter Sisseck, entre otros.
Cabe destacar que la participación de la Diputación de Badajoz en este Salón forma parte de su estrategia anual de promoción turística y gastronómica, "reforzando la visibilidad y el prestigio de las figuras de calidad diferenciada de la provincia", concluye la nota.
