17 octubre 2018 | Publicado : 11:10 (17/10/2018) | Actualizado: 11:50 (17/10/2018)
El I Congreso Ibérico de Cocina en Miniatura, que se celebrará el próximo 22 de octubre en el Convento San Juan de Dios de la localidad pacense de Olivenza, mostrará a través de charlas y talleres las posibilidades de las pequeñas elaboraciones gastronómicas.
En concreto, se trata de una jornada abierta que tendrá como actividades centrales la elaboración de pinchos en vivo y el desarrollo de ponencias sobre distintos productos y técnicas de cocinado, según ha informado el Ayuntamiento de Olivenza en una nota de prensa.
De esta forma, los interesados en asistir al evento pueden inscribirse de forma gratuita a través de los teléfonos 695 557 848 o 681 644 050 y junto las ponencias, se desarrollará un taller de cocina en miniatura para el público infantil, así como el sorteo de una noche de hotel y una experiencia gastronómica en Extremadura para los asistentes.
En esta ocasión, las jornadas darán comienzo a las 10:00 horas de la mano de Jesús Sánchez, finalista del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2018 y de Rocío Maya, finalista del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2017 y cocinera de La Taberna de Noa ubicada en la localidad pacense de Fuentes de León.
Posteriormente, de 12:00 a 13:00 horas y de 17:00 a 18:00 horas, tendrá lugar una ponencia ofrecida por el cocinero del restaurante Caelis y galardonado con una estrella Michelín, Juan Manuel Salgado, que ostenta actualmente el título de campeón de Extremadura de Cocineros y que acompañará su intervención teórica con la elaboración de pinchos.
Además, el cocinero extremeño Juan Manuel Salgado, también impartirá el taller de cocina en miniatura, dirigido a niños de entre 8 y 14 años y que se desarrollará de 18:30 a 19:15 horas.
Asimismo, la jornada contará con un cocinero luso especialista en fusión gastronómica de cocina portuguesa y española que también desarrollará una ponencia y elaborará pinchos desde las 16:00 hasta las 17:00 horas.
PROYECTO EUROPEO
Cabe destacar que este Congreso está organizado por el Área de Desarrollo Local de la Diputación de Badajoz y forma parte del proyecto 'Rutas y Desarrollo Cultural Lago Alqueva 2020' cofinanciado por fondos FEDER con cargo al Programa de Cooperación Interreg (Poctep).
Una iniciativa que tiene como objetivo el desarrollo de un programa "innovador y estructurante" de productos y servicios turísticos basados en los recursos "endógenos y diferenciadores" del espacio de cooperación transfronteriza España-Portugal, concluye el Consistorio.
