19 abril 2018 | Publicado : 13:04 (19/04/2018) | Actualizado: 16:31 (19/04/2018)
El XXIX Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros (Badajoz) se celebrará del 25 de abril al 6 de mayo con el objetivo de atraer a 30.000 visitantes, manteniendo su carácter profesional, pero organizando actividades para todos los visitantes.
El diputado del Patronato de Turismo y Tauromaquia, Lorenzo Molina, y la vicepresidenta de la Diputación y alcaldesa de Jerez de los Caballeros, Virginia Borrallo, han presentado este jueves durante una rueda de prensa en la capital pacense todos los detalles de esta cita, que acogerá a cuarenta y tres expositores, entre ellos uno croata y otro italiano, en su recinto ferial.
Además, como novedad, se ha habilitado una zona para la venta de los productos de estos expositores. También entre las novedades previstas, Borrallo ha apuntado la Ruta de la Tapa "con el fin de dar participación no sólo al Recinto Ferial, sino a toda la localidad de Jerez de los Caballeros", así como las visitas guiadas al conjunto histórico de la localidad.
En esta edición seguirán las jornadas de cata para escolares en las que participarán más de setecientos niños. El objetivo es que los más pequeños aprendan a distinguir los distintos tipos de jamón, tal y como informa la Diputación pacense en una nota de prensa, en la que también precisa que habrá conciertos de música, degustaciones y muestras de cocina en vivo.
GRAN FESTIVAL TAURINO MIXTO
Por su parte, el diputado de Turismo y Tauromaquia, Lorenzo Molina, ha detallado el programa del Gran Festival Taurino Mixto que se celebrará el sábado 5 de mayo en la Plaza de Toros. Participarán el rejoneador Ginés Cartagena, el maestro Julio Aparicio, el torero local Jaime Martínez, el novillero David Bolsico y Sebastián Marín, actual alumno de la Escuela de Tauromaquia de la Diputación de Badajoz.
No obstante, el Salón mantiene su carácter profesional con las Jornadas Técnicas en las que este año se hablará sobre la repercusión en ganaderos e industriales de las tendencias del sector porcino ibérico; introducción a la tecnología y calidad del jamón ibérico; debilidades y fortalezas de la denominación de origen; requisitos sanitarios para la exportación de animales, material genético y productos derivados; el estado del sector o el ibérico en la cocina, entre otros temas.
Otra de las novedades de esta edición es que en el XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón se premiará al ganador y al industrial del jamón.
Cabe destacar que a la presentación también ha asistido José María Martínez por Caja Almendralejo, "entidad que seguirá patrocinando esta feria y apoyando a todos los industriales", sentenció.
