24 julio 2017 | Publicado : 22:06 (24/07/2017) | Actualizado: 22:09 (24/07/2017)
Junto con ello, habrá degustaciones gratuitas de producto y nuevos cortes procedentes de esta carne de vacuno.
Lo que se pretende con este evento es promocionar estos nuevos cortes de esta carne de vacuno procedente de la región para profesionales y restauradores; así como para el publico generalista.
El evento comenzará a partir de las 22.00 horas de este próximo martes, la entrada al recinto y las degustaciones de producto serán gratuitas.
La carne amparada por la I.G.P “Ternera de Extremadura” se corresponde con las producciones de vacuno en extensivo que durante siglos ha sido practicada en el ecosistema de la Dehesa en la Comunidad de Extremadura.
La explotación de las distintas razas autóctonas (Avileña-Negra Ibérica, Retinta, Blanca Cacereña, Morucha, Berrendas en Negro y Colorado), aprovechando las distintas y variadas zonas del amplio territorio extremeño y sus cruces con las razas españolas que están adaptadas al régimen extensivo, han dado un producto muy valorado por el consumidor, con unas características de obtención, elaboración y organolépticas en línea con los deseos y las tendencias de consumo actuales.
Todo esto con un estricto control desde origen hasta el etiquetado y certificado del producto hacen de la I.G.P Ternera de Extremadura cumplir su máxima DE LA DEHESA A LA MESA.
