Guía Repsol reconoce con 2 Soles al restaurante 'Dromo' de Badajoz y Extremadura suma 18 galardonados

16 febrero 2026 | Publicado : 20:02 (16/02/2026) | Actualizado: 20:02 (16/02/2026)

Cataluña es la comunidad autónoma con más restaurantes galardonados, seguida de Madrid y Andalucía

TARRAGONA/MÉRIDA, 16 (EUROPA PRESS)

La Guía Repsol ha reconocido con 2 Soles al restaurante extremeño 'Dromo' de Badajoz.

En el caso de Extremadura, se estrenan con 1 Sol Guía Repsol los restaurantes 'Nardi' (Hervás) y 'Veratus' (Jarandilla de la Vera), en la provincia de Cáceres, y 'El Bar Old School Food' (Mérida), en Badajoz.

Con estas cuatro incorporaciones, Extremadura suma un total de 18 restaurantes galardonados. En concreto, 16 con Un Sol, 1 con Dos Soles y 1 con Tres Soles.

El reconocimiento a 'Dromo' ha tenido lugar durante la Gala de los Soles Guía Repsol, que se ha celebrado este lunes en Tarragona con los chefs más destacados del país y los 83 nuevos Soles, distribuidos por toda España y Andorra también, que entra en Guía Repsol este 2026 con Un Sol para 'Ibaya'.

Así, el restaurante gallego A Tafona, el madrileño Ramón Freixa Atelier y el restaurante de fusión mallorquina y andaluza Voro han sido distinguidos con los 3 Soles de la Guía Repsol 2026, la máxima calificación, ha explicado la empresa este lunes en un comunicado.

Los tres premiados "evidencian la heterogeneidad" española donde es posible probar cocinas muy diversas que defienden los fundamentos del lugar en el que están enclavadas, pero comparten una cultura común, valora la compañía textualmente.

En esta última edición, la guía suma 83 nuevos establecimientos, de los cuales 3 son los premiados con 3 Soles, otros 11 locales con 2 Soles y 69 establecimientos con 1 Sol, distribuidos por toda España y, por primera vez, también en Andorra.

CATALUÑA EN LA GUÍA

De todos los restaurantes galardonados en la Guía Repsol 2026, 12 establecimientos están en Cataluña, el mayor número de todos, seguida de Madrid, con 10 establecimientos, y Andalucía, con otros 9 locales.

La gala de entrega de los premios se ha celebrado este lunes en el Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona, con la colaboración de la Generalitat y la Diputación de Tarragona, a la que han acudido el conseller de Empresa y Trabajo, Miquel Sàmper, y el presidente de Repsol, Antoni Brufau.

"Catalunya es hoy el territorio con más restaurantes con Soles de la Guía Repsol, y esto no es solo un liderazgo numérico. Es el resultado de una manera de entender la gastronomía basada en el respeto por la tradición, la excelencia del producto y la capacidad constante de reinventarse", ha valorado Sàmper en declaraciones recogidas en el comunicado.

Por su parte, la presidenta de la Diputación de Tarragona, Noemí Llauradó, ha afirmado que acoger esta gala "representa una oportunidad única" de demostrar la potencia gastronómica de primer nivel de Cataluña, en sus palabras, por la cantidad, calidad y diversidad de productos agroalimentarios y de establecimientos de restauración.

ESTABLECIMIENTOS GALARDONADOS A NIVEL NACIONAL

Entre los 83 nuevos Soles concedidos este año, destacan 3 restaurantes con Tres Soles, la máxima calificación: 'A Tafona' (Santiago de Compostela), 'Ramón Freixa Atelier' (Madrid) y 'Voro' (Mallorca), que evidencian la heterogeneidad de la gastronomía de un país en el que "es posible probar cocinas muy diversas que defienden los fundamentos del lugar en el que están enclavadas, pero comparten una cultura común como nexo de unión".

En concreto, se ha otorgado la máxima distinción a la cocina comprometida con el territorio y las productoras de Lucía Freitas del restaurante gallego; la oda al placer de Ramón Freixa en el establecimiento madrileño, y la fusión mallorquina y andaluza de Álvaro Salazar en el local balear

En cuanto a los once restaurantes que se estrenan con Dos Soles Guía Repsol, y además de a 'La Bicicleta', Guía Repsol ha reconocido "el diálogo entre vino y cocina" de 'Barahonda', ubicado en una bodega centenaria en Yecla (Murcia); 'Bascoat' (Madrid), donde sobresale una cocina vasca actualizada; 'Callizo', que apuesta por la cocina de monte del Alto Aragón en Aínsa (Huesca); o 'Dos Palillos' (Barcelona), en el que "el Mediterráneo y Asia se hermanan con éxito".

También ha sido distinguido el restaurante 'Dromo' (Badajoz), una "mezcla de memoria familiar con vanguardia para ensalzar sabores populares"; 'Fierro' (Valencia), que "transita entre la costa y la huerta del entorno y Argentina"; 'Mesón Sabor Andaluz', que "eleva el producto humilde con una cocina emocional y familiar" en Alcalá del Valle, en la Sierra de Cádiz; 'San Hô', en Tenerife, que constituye "un viaje culinario mestizo con parada en las siete islas" del archipiélago; 'Smoked Room' (Madrid), donde las brasas y la temporada son protagonistas en esta "barra omakase", y 'Vandelvira' (Jaén), donde los vegetales son "los reyes de un menú pegado a la tierra".

La guía destaca que los jóvenes cocineros son "multitud" entre los 69 restaurantes con Un Sol Guía Repsol 2026. Partidarios de menús más cortos y asequibles, responden a las demandas de un comensal que busca "frescura y cambios frecuentes para seguir la temporada al detalle".

Y en cerca de una veintena de restaurantes es posible comer muy bien por en torno a 50 euros, como en 'Trèsde' (Madrid), 'Moral' (Santa Cruz de Tenerife) o 'Farigola&Menta' (Valencia).

"En las cartas hay un regreso a los procesos artesanales de antes, como la elaboración de embutidos propios, que no para de contagiarse, así como el predominio de las verduras trabajadas como plato principal, que se han convertido en protagonistas. En cuanto a técnicas, las brasas están imparables tras dar el salto de los asadores tradicionales a las cocinas urbanitas", destaca Guía Repsol.

Con las nuevas incorporaciones de la presente edición, un total de 808 restaurantes forman el universo de Soles Guía Repsol: 46 Tres Soles, 173 Dos Soles y 589 Un Sol, además de 1.605 Restaurantes Guía Repsol (hasta ahora denominados Recomendados), con 242 novedades.

Cataluña (122), Madrid (98), Andalucía (77), País Vasco (75), Comunidad Valenciana (68) y Castilla y León (54) son las regiones con más soles.

En la app de Guía Repsol se pueden consultar todos los de 2026. Además, este año ha abierto 'El Puesto Guía Repsol' en el madrileño mercado de Vallehermoso, donde los restaurantes con Soles y Soletes acercan su cocina al público.

Y también ha puesto en marcha la plataforma profesional 'Hacemos Cocina', con el objetivo de acompañar a los restaurantes en su evolución.

Guía Repsol reconoce con 2 Soles al restaurante 'Dromo' de Badajoz y Extremadura suma 18 galardonados

Cataluña es la comunidad autónoma con más restaurantes galardonados, seguida de Madrid y Andalucía

Su comentario se ha enviado correctamente, en cuanto lo verifiquemos quedara activo. Gracias.

Da tu opinión

NORMAS DE USO

ÚLTIMA HORA

ADEMÁS

El SES cifra en un 18,77% el seguimiento de la huelga de médicos...

Su comentario se ha enviado correctamente, en cuanto lo verifiquemos quedara activo.
Gracias.