6 propuestas competirán en la final del XVIII Concurso de Pinchos y Tapas Medievales

reunirá del 23 al 25 octubre, en Valencia de Alcántara, a los cocineros ganadores de las 6 localidades de la Red de Ciudades y Villas Mediavales

07 octubre 2026

En concreto, competirán por el título internacional, por parte de Almazán, María Rello, Bar Las Piscinas con '¡Qué porras!'; por parte de Estella-Lizarra, Iban Garin, BiEnara con 'Zalatambor'; y por parte de Hondarribia, Adur Arrieta, Tatapas Gastroteka con 'Entre redes y trigales'.

A su vez, desde Marvão, Fátima Marques del Restaurante Orla do Rio compite con 'Bosque de Outono'; Sigüenza con Rubén Urbano de El Fogaril Gastrobar ofrece 'Evolución'; y Valencia de Alcántara con Alejandro Romo de Tasca El Duendi Hampón competirá con 'Breva de Tronos'.

Todas parten de un mismo reto, elaborar cocina contemporánea con ingredientes disponibles antes del descubrimiento de América, prescindiendo por tanto de productos hoy tan habituales como el tomate, la patata, el pimiento o el maíz.

El resultado son seis propuestas "muy diferentes, vinculadas a sus territorios, sus productos y sus historias", que competirán en la final de Valencia de Alcántara.