El cocinero de Atrio Alberto Montes competirá por el título Chef Balfegó 2026

14 July 2026 | Publicado : 19:40 (14/07/2026) | Actualizado: 20:39 (14/07/2026)

El segundo jefe de cocina del Restaurante Atrio de Cáceres, Alberto Montes, competirá por el título gastronómico Chef Balfegó 2026, que ya consiguió en 203.

En concreto, se trata de un certamen en el que participarán como representantes españoles, junto a Alberto Montes, los chefs de restaurantes con estrella Michelin Israel Moreno, de Ayalga; Ariel Munguia, de Canfranc Express, y Luca Perna, de Enigma.

Así pues, los cuatro cocineros españoles se han hecho con el pase tras superar a un centenar de candidaturas presentadas para llegar a la final de la novena edición del certamen internacional, donde se sucederá al alemán Franz-Josef Unterlechner (Rte. Schwarzreiter), ganador del pasado año, según informa la organización.

Para ello, esta edición estará dividida en dos partes, que será una semifinal europea en Le Cordon Bleu París el próximo 26 de octubre, donde se decidirán los ocho representantes internacionales entre un total de 12 concursantes, y la gran final en Le Cordon Bleu Madrid el 30 de noviembre.

Una cita en la que los cuatro finalistas españoles se verán las caras con los clasificados de la ronda internacional y donde cada aspirante deberá elaborar dos propuestas gastronómicas inéditas con el atún rojo Balfegó como protagonista en las instalaciones de Le Cordon Bleu Madrid.

De esta forma, los chefs españoles seleccionados para la cita final destacan por su técnica impecable y una visión innovadora del producto insignia de la marca.

El veredicto del título recaerá en un jurado presidido por Martín Berasategui, que cuenta con 12 estrellas Michelin, y compuesto por cocineros renombrados y destacados críticos gastronómicos.