La Cocina de Cuaresma protagoniza programa Capitalidad Gastronómica de Malpartida Cáceres

La 'Cocina de Cuaresma' protagoniza la programación de la Capitalidad Gastronómica 2026 de Malpartida de Cáceres para el mes de marzo, una iniciativa que pretende poner en valor la riqueza culinaria del municipio y el "importante papel" que desempeñan los establecimientos hosteleros locales.

En concreto, dentro de las actividades previstas para estos días, el próximo sábado y domingo, días 21 y 22, se celebrará la iniciativa 'Cocina de Cuaresma', como antesala de la Semana Santa, que invitará a vecinos y visitantes a descubrir algunos de los sabores más representativos de estas fechas.

Así pues, la actividad contará con la participación de 11 establecimientos hosteleros y gastronómicos de la localidad que, durante el fin de semana, ofrecerán una amplia y variada propuesta de menús especiales, platos tradicionales, tapas y repostería inspirados en la cocina típica de Cuaresma. El bacalao en sus múltiples elaboraciones, potajes, arroces o platos de pescado serán protagonistas de esta cita.

Junto a todas estas elaboraciones, la repostería tradicional tendrá también un papel destacado, con propuestas dulces ligadas a este tiempo del calendario litúrgico, como las torrijas de Cuaresma, las roscas de huevo y otros dulces caseros que forman parte del patrimonio gastronómico popular de la localidad.

Además, la programación gastronómica coincide con una de las tradiciones más singulares de Malpartida de Cáceres, el 'Domingo del Calvario', el 22 de marzo, una jornada muy arraigada en la que es tradición degustar las conocidas 'Roscas de Huevo' o 'Roscas del Calvario'.

Esta tradición procede de que, antiguamente, en el entorno de la ermita de la Soledad, punto final del camino del Calvario, se degustaban estos dulces tradicionales de notable laboriosidad, cuya elaboración sigue manteniéndose viva gracias a la transmisión de la tradición entre generaciones, según explica en una nota de prensa el Ayuntamiento de Malpartida de Cáceres.

A día de hoy, grupos de familiares y amigos continúan reuniéndose para elaborarlas de manera artesanal, conservando así una práctica culinaria profundamente arraigada a la identidad cultural del pueblo.

Finalmente, durante estas fechas, quienes visiten la localidad podrán encontrar estas roscas en tahonas, panaderías, comercios gastronómicos y multitiendas, contribuyendo con ello a mantener y difundir uno de los dulces más característicos del municipio.