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13 mayo 2025
La jornada ha reunido a más de 80 profesionales del sector ganadero, textil, gastronómico, turístico y artístico con el objetivo común de unir esfuerzos para recuperar la cadena de valor en torno a la oveja merina y revitalizar el mundo rural desde la colaboración y la innovación.
Asimismo, durante la jornada, se ha entregado el primer galardón Merino Mayor, que ha reconocido la trayectoria de Francisco Morgado, trashumante y defensor de la raza merina, por toda una vida dedicada a su crianza, conservación y divulgación, informa en nota de prensa la organización.
Entre los ponentes principales han destacado el maestro Manuel Rodríguez Pascual, conocedor de la trashumancia y de la historia de la Mesta, acompañado por el presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Raza Merina, Álvaro Álvarez.
También Paul García de Oteyza, diseñador referente en el uso contemporáneo de la lana merina, y Antonio Milara, impulsor de su uso en arquitectura sostenible como aislamiento.
Asimismo, el chef Daniel Valverde del restaurante Dáviro, que ha reinterpretado la carne de merina desde una mirada moderna, junto con el experto cárnico Luis Asenjo, que ha explicado los desafíos para poner en valor este producto en el mercado actual.
Mientras, la mesa de turismo ha contado con Mila Lavín de España Fascinante y Raúl Virosta de Destino Activo, quienes han planteado las oportunidades del turismo vinculado a la naturaleza, el pastoreo y la autenticidad territorial.
El evento ha sido organizado en colaboración con el proyecto Caminos de la Merina y ha contado con el respaldo de la Junta, asociaciones ganaderas, empresas privadas y medios especializados.
