Cáceres se suma a Ruta de la Tapa Vegana con la participación de nueve establecimientos

La ruta dará comienzo el día 2 de noviembre, con un acto inaugural a las 20,30 horas en Quereles (Plaza de la Concepción, 10) donde se escucharán breves testimonios de personas veganas de todas las edades y condiciones, el testimonio de un nutricionista vegano, así como cuentos antiespecistas a cargo de la narradora oral Carmen Ibarlucea y para finalizar música en directo con Carmen Berrocal.

Los otros establecimientos que participan en esta iniciativa además de Quereles son Los 7 Jardines; Tapería Lávenir; Hotel Alfonso IX; La Platera; La casa del goloso; El octavo arte y la Tapería La Conce.

El objetivo de esta Veggie Vuelta es "derribar mitos y hacer ver a la población que la alimentación vegana puede ser además de saludable, rica y apetitosa", ha indicado David Román, presidente de la Unión Vegetariana Española.

La Unión Vegetariana Española lleva 20 años difundiendo los beneficios del veganismo a través de diferentes iniciativas, además de ser un referente y apoyo para la comunidad veggie de nuestro país.

Tras el éxito en 2022 de la primera edición, en la que participaron 25 ciudades y donde 150 bares ofrecieron más de 250 tapas, se ha convocado la segunda edición en la que participan más de 40 ciudades tales como Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante, Murcia, Albacete, Málaga, Alcoy, Puerto de Santa María, Sevilla, Gijón, Marbella u Oviedo. Se incorporan Cáceres, Teruel, Cartagena, Granada, Bilbao, Salamanca, Calpe o Zaragoza y otras, hasta sobrepasar las 40 ciudades.

El año pasado los bares y restaurantes dejaron el listón muy alto, ofreciendo desde las típicas tapas tradicionales como ensaladilla, croquetas y tortillas en su versión vegana, como con platos internacionales, creaciones gourmet y deliciosos postres.

Con la Veggie Vuelta, se promueve y visibiliza la alimentación 100% vegetal como una alternativa necesaria en los espacios de restauración, pues las personas que eligen este estilo de vida se incrementan cada año.

EL VEGANISMO EN ESPAÑA

Según el último estudio realizado por la consultora Lantern titulado 'The Green Revolution 2023' se estima que la población veggie es el 11,4 % de los adultos españoles que engloba a personas vegetarianas, veganas o flexitarianas, lo que da un total de cerca de 4,5 millones.

De éstas, 3,5 millones de consumidores se consideran flexitarianos; 670.000 vegetarianos; y alrededor de 276.000 personas veganas en España lo que hace un total de casi 4,5 millones de individuos.