Sancorganic concluye el procesamiento de sus primeros 4.000 kilos de pistacho ecológico

Con una sólida presencia en la Comunidad de Madrid y Ávila, Sancorganic se está afirmando como un productor agroindustrial de pistacho ecológico que combina escala, integración y excelencia técnica. Su objetivo es establecerse como un referente en el sector del pistacho ecológico en España, generando un valor sostenible a largo plazo.

Sancorganic ha finalizado el último ejercicio con el procesamiento de sus primeros 4.000 kilos de pistacho ecológico. Esta producción tiene su origen en la finca que la empresa posee en Cebreros, en la provincia de Ávila. En este terreno, han sido plantados más de 6.000 árboles de pistacho que han estado desarrollándose a lo largo de los años y ahora están listos para la cosecha.

Sancorganic también dispone de otra finca que se extiende por alrededor de 500 hectáreas en Valdetorres de Jarama, en la Comunidad de Madrid. Esta es la ubicación donde se encuentra la planta de procesamiento, que ha comenzado a operar, por primera vez, en la campaña reciente.

A pesar de que la producción de Sancorganic todavía es considerada modesta, es relevante destacar que la compañía está desarrollando en Valdetorres de Jarama una de las plantaciones de pistacho ecológico más grandes de Europa. Actualmente, Sancorganic cuenta con más de 100.000 árboles de pistacho plantados y espera alcanzar los 200.000 en los próximos años. Asimismo, durante el año siguiente, los primeros pistacheros sembrados en Valdetorres de Jarama comenzarán a dar fruto, lo que incrementará notablemente su producción en las campañas venideras.

Sancorganic contribuye al crecimiento del pistacho ecológico en zonas rurales

Recientemente, España se ha consolidado como una fuerza significativa en la producción de pistacho a nivel internacional. El país ya cuenta con más de 80.000 hectáreas dedicadas a este cultivo. Sin embargo, la mayor parte de la producción nacional no está certificada con los estándares ecológicos.

Desde Sancorganic, subrayan el potencial de crecimiento que presenta el segmento ecológico dentro de la actividad del pistacho. Por ello, el propósito de la compañía es fomentar la producción de pistachos ecológicos de alta calidad a gran escala, generando así un impacto positivo y sostenible en el medio ambiente. Para cumplir con esta visión, Sancorganic está implementando un modelo integrado de producción de pistacho ecológico certificado, que se basa en inversiones a largo plazo y la adopción de las mejores prácticas agrícolas.

Procesos productivos y estrategia operativa

La presencia territorial de Sancorganic se centra en dos áreas primordiales, Cebreros, en la provincia de Ávila, y Valdetorres de Jarama, en la Comunidad de Madrid. El desarrollo del proyecto comenzó en Cebreros como una fase inicial de establecimiento y aprendizaje agronómico. De hecho, fue en 2014 cuando Sancorganic plantó los primeros 250 árboles de pistacho en la finca de Cebreros. En 2019, cinco años más tarde, la empresa decidió expandir su cultivo con otros 6.000 árboles en Cebreros. Esta segunda plantación ha empezado a producir en 2025, resultando en una cosecha de 4.000 kilogramos de producto.

La posterior expansión hacia Valdetorres de Jarama marcó una etapa de crecimiento dedicada a estructurar un modelo más amplio, alineado con las capacidades industriales y logísticas necesarias para sostener el aumento de producción. En los últimos años, la compañía ha progresado en sus planes y alcanzado más de 100.000 árboles plantados entre ambas localizaciones.

Sancorganic busca establecer un modelo que integre toda la cadena de valor del pistacho. En su planta de Valdetorres de Jarama, se llevan a cabo los procesos de pelado, secado y envasado del producto. A medida que pase el tiempo, esta planta se irá dotando de nuevas capacidades, convirtiéndola en un centro estratégico para la gestión del producto desde su cosecha hasta su preparación final.

La entrada en producción de la plantación de Cebreros y el procesamiento de los primeros 4.000 kilogramos de pistacho ecológico en la instalación industrial son hitos importantes en el desarrollo operativo de este proyecto.

La proyección a medio y largo plazo se basa en un modelo que combina volumen de producción, control de calidad y organización industrial integrada. Esto permitirá a la empresa consolidar su posicionamiento en el ámbito del pistacho ecológico premium, con planes y visiones de largo plazo que priorizan la estabilidad operativa y la eficiencia en la gestión de los recursos productivos.