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17 febrero 2026 | Publicado : 15:12 (17/02/2026) | Actualizado: 15:12 (17/02/2026)
El restaurante El Bar Old School Food, dirigido por el chef Carlos López Fruto, ha sido distinguido con un Sol Repsol, convirtiéndose en el único restaurante de Mérida que ostenta en la actualidad este prestigioso reconocimiento gastronómico otorgado por la Guía Repsol.
En concreto, este galardón supone "un hito" para la ciudad y sitúa a Mérida dentro del mapa nacional de los Soles Repsol, uno de los sistemas de reconocimiento gastronómico "más exigentes y valorados" de España.
Y es que la Guía Repsol premia con sus Soles a aquellos restaurantes que destacan por la excelencia del producto, la personalidad de su propuesta, la coherencia del concepto gastronómico y la experiencia global ofrecida al comensal.
En este contexto, El Bar Old School Food ha sido reconocido "por una cocina de identidad propia, profundamente ligada al producto local, ejecutada con técnica, sensibilidad contemporánea y una marcada vocación de verdad".
Esta octava gala de la entrega de los premios ha tenido lugar en Tarragona. Para el chef Carlos López Fruto, este Sol Repsol representa "un reconocimiento al trabajo constante, al esfuerzo del equipo y a una forma de entender la cocina desde la honestidad, el respeto al producto y la emoción".
En este sentido, también destaca la importancia simbólica del galardón: "Que Mérida entre en el universo de los Soles Repsol es algo que trasciende a nuestro restaurante y pone en valor el potencial gastronómico de la ciudad y de Extremadura".
Desde su apertura, El Bar Old School Food se ha consolidado como un proyecto singular dentro de la escena culinaria regional, con una propuesta personal, reconocible y alejada de modas, que ha sabido conectar tanto con el público local como con visitantes y profesionales del sector.
Para elaborar el listado de galardonados, en la edición 2026, la Guía Repsol ha contado con cerca de setenta inspectores, "perfectos conocedores" de la oferta gastronómica de cada una de sus regiones, según detallan desde el propio restaurante emeritense.
Por ello, desde El Bar Old School Food han querido trasladar su "felicitación" al resto de restaurantes extremeños reconocidos en esta edición de los Soles Repsol.
"Este logro colectivo refuerza el posicionamiento de Extremadura como una de las regiones gastronómicas con mayor proyección del panorama nacional y demuestra el talento, la pasión y el compromiso que definen a los profesionales de nuestra tierra", argumentan.
Además, según continúan, "la concesión de este Sol Repsol para Mérida marca un antes y un después en la historia gastronómica de la ciudad y refuerza su posicionamiento como destino cultural y culinario de primer nivel", concluyen.
El BAR OLD?SCHOOL FOOD
Cabe destacar que El Bar Old School Food, situado en pleno corazón de Mérida, transforma cada comida "en una experiencia memorable". Se trata de un restaurante gastronómico "con alma de Bar" que reinventa la tradición con creatividad y personalidad propia.
Bajo la dirección del chef Carlos?López?Fruto y Jara?Jiménez, EL BAR OLD?SCHOOL?FOOD ofrece experiencias culinarias singulares que combinan sabores clásicos reinterpretados con técnicas actuales en un formato íntimo de barra y menú degustación "omakase", ofreciendo platos que sorprenden y emocionan.
Su propuesta ha sido reconocida en el panorama gastronómico nacional: recomendado por la Guía Repsol en 2024 y 2025, incluido en la Guía Tapas 2025/26 y galardonado con el premio a Mejor Cocina Creativa Badajoz en los Premios EnSalsa del diario HOY 2025, además de recibir el Travellers' Choice de Tripadvisor por sus constantes valoraciones excelentes entre viajeros y comensales. También ha sido reconocido en enero de 2026, como el Mejor Restaurante Urbano de Extremadura.
En definitiva, El BAR OLD?SCHOOL?FOOD se ha consolidado como "un imprescindible" de la gastronomía extremeña contemporánea.
