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09 abril 2024
Estas jornadas conjuntas nacen con el propósito de dar a conocer y potenciar los diferentes cortes de carnes ibéricas de cerdos criados en tierras extremeñas y sus infinitas elaboraciones, a través de sugerentes combinaciones con quesos artesanos de cabra de origen gaditano.
A lo largo del mes que durarán las jornadas, se podrán degustar más de una docena de platos diseñados de manera exclusiva por los responsables de cocina del restaurante La Milanesa.
Cabe destacar que, habrá una presentación de los platos ofertados este miércoles, en el restaurante, con la presencia d José Manuel Montero, propietario del restaurante, Juan Milanés y Sergio Ramos, encargados del diseño y ejecución de los platos, junto a responsables de las empresas colaboradoras
Sobre las entidades participantes
La Milanesa es un restaurante situado en la margen izquierda del río Guadiana a su paso por Mérida, con inmejorables vistas al puente Lusitania, especializado en arroces, carnes ibéricas a la brasa y platos típicos españoles elaborados con productos de primerísima calidad y un toque delicado y sabroso. Todo servido en acogedores y luminosos espacios cuidados hasta el último detalle por un exquisito servicio de sala.
Ibercom es una cooperativa de primer grado especializada en ofrecer soluciones integrales para la cría, engorde y comercialización de grandes volúmenes de cerdo ibérico ubicada en el polígono industrial El Prado (Mérida).
Asimismo, el Bucarito elabora de forma artesanal quesos de cabra de raza florida que pastan en su propia granja, situada en Rota (Cádiz).
