09 julio 2018
Una cata dirigida por la prestigiosa enóloga e Hija Predilecta de Mérida María Isabel Mijares, se va a celebrar en el restaurante "De tripas corazón" de Mérida el próximo jueves 12 de julio, a las 21 horas.
Torta del Casar, revuelto de criadillas de tierra, alcachofas confitadas con base de foie reducción de PX y sal negra, ceviche de bacalao con cebolla morada, aguacate y mango; solomillo de retinto ibérico certificado D.O y cerezas del Valle del Jerte emulsionadas en chocolate y bombón de higo de Almoharín.
Componen una carta que estará regada con Cava Brut Vía de la Plata, Tinto Rasgo de Fincas Carabal 2014, Blanco encina Blanca de Alburquerque 2016, Rosado habla Rita 2016, Tintos Huno Blend 2014 y Madre del Agua 2015, y Blanco Entremares Semidulce.
