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21 octubre 2022 | Publicado : 19:10 (21/10/2022) | Actualizado: 22:59 (21/10/2022)
El incremento de los participantes es u"na muestra de la pujanza que está teniendo el sector", según ha destacado el director técnico del concurso y jefe de sección de la Estación Enológica de Almendralejo, Emiliano Zamora de Alba.
Además, ha añadido que "el concurso es fiel reflejo de lo que está pasando en el sector. En los últimos seis o siete años, el cava de Almendralejo está creciendo ostensiblemente", ante la cata final del certamen, resaltando que, "en este tiempo, prácticamente hemos duplicado las bodegas y las muestras participantes".
Para Zamora, Eeste nivel de participación también supone un "éxito" que demuestra que "las bodegas tienen confianza en los resultados que se dan en el concurso", gracias a que cuenta con un jurado "de mucho prestigio, nacional e internacional".
La cata final de estos cavas se ha celebrado este viernes en Almendralejo, mediante el sistema de cata a ciegas, con un jurado compuesto por seis expertos catadores, entre los que se encuentran el presidente de los Premios Mezquita, los directores técnicos de los premios Zarcillo y Bacchus y un representante de la Asociación Extremeña de Enólogos.
Así, del total de muestras presentadas, 35 muestras optaban a la categoría 'Cava menor de 12 g/l' (Brut Nature, Extra Brut, Brut); 12 a la categoría 'Cava mayor de 12 g/l' (Extraseco, Semiseco, Seco, Dulce) y 12 a 'Premium' (Reserva y Gran Reserva).
Debido al gran número de vinos presentados a las dos primeras categorías, se realizó una cata previa en la que técnicos representantes de las diferentes empresas elaboradoras de cava de Almendralejo y del Comité de Cata de la D.O. Ribera del Guadiana seleccionaron los cavas que han pasado a esta fase final.
El nombre de los cavas premiados se conocerá en una gala de entrega que se celebrará en el próximo 17 de noviembre, en la que Caja Rural de Extremadura otorgará tres premios para cada una de las categorías, que son Espiga de Oro, Espiga de Plata y Espiga de Bronce, y además, la entidad concederá una distinción especial 'Gran Espiga' al cava que consiga la mejor puntuación.
