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05 marzo 2026
Adolfo Maestre García, el fundador del restaurante El Mirador de Galarza, es el primer galardonado con el Premio Versión Original Gastronomía que, como novedad, ha introducido el Festival de Cine Español de Cáceres en el programa de su trigésimo tercera edición.
En concreto, este reconocimiento se entregará durante la celebración de la Jornada de Turismo Gastronómico del festival este sábado, 7 de marzo. Con él se quiere destacar a personas, empresas o instituciones cuya labor ha sido relevante en la promoción de la gastronomía en la provincia de Cáceres.
Maestre García empezó su aventura gastronómica hace unas tres décadas, primero en las ferias de Cáceres y en la piscina del pueblo, donde instaló un pequeño horno en el que asaba pollos y guisaba paellas. Aquel primer contacto de Maestre con la cocina duró alrededor de una década, y lo compaginó con la cría de cerdos.
Entonces se decidió a montar un restaurante, una brasería popular gracias a sus carnes asadas en parrilla. De ahí dio el salto a El Mirador de Galarza, ya pensado con una estrategia más ambiciosa, dándole protagonismo a la terraza y convirtiendo el cerdo en su productos estrella y al método de preparación, a la parrilla, en un referente.
La configuración del restaurante se cerró con la cría de bueyes que acometió el propio Maestre, y cuya carne pasó a formar parte de la atractiva carta de este negocio, muy centrado en la parrilla y con una clara vocación popular y familiar, según informa Fundación Rebross en una nota de prensa.
De ello disfrutarán los asistentes a la Jornada Gastronómica del Festival de Cine Español de Cáceres este sábado en el propio restaurante El Mirador de Galarza. El menú ha sido diseñado y preparado por Andrea Irigoyen, Álvaro Holgado y Silvio Maestre.
Se servirá, en maridaje con siete vinos que forman parte de la selección Vinos de Cine y contará con una degustación de aceites DOP de Extremadura, así como quesos extremeños.
Finalmente, la recaudación que se obtenga a partir del coste del cubierto, que es de 60 euros por comensal, una vez descontados los gastos, se destinará a las causas solidarias de la Fundación Rebross, organizadora del festival cinematográfico cacereño.
