26 abril 2022 | Publicado : 13:04 (26/04/2022) | Actualizado: 14:02 (26/04/2022)
Iberques de Extremadura, S.L. ha recibido el primer premio al Mejor Queso de Pasta Blanda y la Torta del Casar 'El Castúo', el premio al Mejor Queso de Pasta Blanda de Pastor en el XII Gourmet Quesos del XXXV Salón Internacional del Club de Gourmets.
Además, la quesería Quesos del Casar Gran ha recibido el tercer premio por su queso Gran Casar en la categoría Mejor Queso de Pasta Blanda.
El jurado, integrado por 60 expertos catadores compuesto por maestros queseros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes, ha tenido la difícil tarea de elegir a los 15 ganadores correspondientes a cada una de las categorías en una cata a ciegas.
El director del Consejo Regulador, Javier Muñoz, ha explicado que "la Denominación de Origen Protegida certifica estas elaboraciones en base al sistema de calidad acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación, ofreciendo a los cada vez más exigentes consumidores un producto extraordinario, en el que se unen prestigio y tradición".
Cabe recordar que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras.
Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.
Los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.
