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La DOP Torta del Casar volverá a estar presente en la XXX Feria Ibérica de la Alimentación

Este evento se desarrollará del 10 al 12 de marzo en la Institución Ferial de Extremadura (Feval), situada en la localidad pacense de Don Benito.

07 marzo 2019 | Publicado : 12:03 (07/03/2019) | Actualizado: 12:51 (07/03/2019)

El Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar volverá a estar presente en la XXX Feria Ibérica de la Alimentación (FIAL) que se desarrollará del 10 al 12 de marzo en la Institución Ferial de Extremadura (Feval), situada en la localidad pacense de Don Benito.

En esta ocasión, el Consejo Regulador acudirá dentro del stand que la Diputación de Cáceres ha decidido situar en esta edición, y en el que diversas queserías de la DOP. y la entidad que agrupa a productores de Torta del Casar 'Cynara Cardunculus A.I.E.' participarán en los encuentros comerciales nacionales e internacionales que FIAL ofrece esta edición.

El director del Consejo Regulador, Javier Muñoz, ha destacado que la D.O.P. Torta del Casar "contribuye con su presencia a potenciar esta feria", con el objetivo de que "llegue a ser el referente del sector agroalimentario de Extremadura, y muy especialmente el de los alimentos con sello de calidad diferenciada".

En este sentido, el presidente del Consejo Regulador, Ángel Pacheco, ha avanzado que prevén "aprovechar la celebración de FIAL para presentar públicamente la Asociación de Consejos Reguladores de Extremadura (ACREX)" que ha sido creada recientemente, y que agrupa a diez D.O. e IG con el objetivo final de "promover el reconocimiento del papel esencial que estos productos y las personas vinculadas a ellos tienen en la economía extremeña".

FIAL FÓRUM EXPERIENCE 2019

Cabe destacar que desde hace 29 años, FIAL supone una de las mayores muestras extremeñas en lo que a alimentación se refiere, contando con la presencia de profesionales de los sectores de vinos y licores, quesos y productos lácteos, jamones, embutidos, aceites, conservas, entre otros.

Denominado como 'Fórum Experience' por la organización, se pretende de FIAL ser una feria de experiencias, sensoriales y sobre todo empresariales, para lo cual, y al igual que en 2018, se han marcado dos ámbitos muy definidos, como es por un lado el familiar, que se celebrará el domingo 10 de marzo, con demostraciones culinarias, talleres de cocina creativa infantil, catas y degustaciones, tal y como recuerda la DOP en una nota de prensa.

Por otro parte, está el ámbito profesional, los días 11 y 12, durante los que se celebrarán encuentros comerciales con distribuidores nacionales e internacionales, ponencias sobre cuestiones tecnológicas, y mesas redondas en la que se abordarán, entre otros, casos de éxito en la innovación en las empresas.

20 ANIVERSARIO DE LA DOP TORTA DEL CASAR

Cabe recordar que la DOP Torta del Casar que para "proteger el carácter excepcional" de este producto y asegurar su tradicional forma de elaboración, la Junta de Extremadura reconoció de forma oficial en enero de 1999 la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar, nombrando en abril del mismo año al Consejo Regulador, Órgano de Gobierno compuesto por ganaderos y queseros, actualmente presidido por Ángel Juan Pacheco Conejero.

Durante estos 20 años, la DOP ha trabajado por la calidad del producto así como por su promoción, "consiguiendo el reconocimiento de este queso en el territorio nacional así como internacional", señala.

En estos años, la DOP Torta del Casar ha recibido múltiples premios fruto del trabajo que día a día se realiza para garantizar el origen y la calidad, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.

Finalmente, cabe destacar que la DOP ampara este queso de "antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras", por lo que cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso DOP Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador.

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