04 julio 2018 | Publicado : 11:07 (04/07/2018) | Actualizado: 21:32 (04/07/2018)
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras Picotas de las cuatro variedades certificadas, que son Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado y Ambrunés, esta última, la más apreciada por ser la que más tiempo madura en el árbol al sol, y por tanto es la más dulce.
Así pues, el presidente del Consejo Regulador de la DOP, Ignacio Montero, ha explicado que este año la campaña de Picota "viene retrasada en comparación con los últimos años" y con respecto a campañas anteriores, el volumen de producto "se va a ver reducido en un 10 o un 15 por ciento de la producción potencial".
De este modo, Montero ha avanzado que "la Picota del Jerte de este año es de una excelente calidad gracias a las lluvias primaverales".
Cabe destacar que en el Valle del Jerte, el cultivo de las cerezas se desempeña "de una manera natural, tradicional y sin aditivos", lo que consigue que las cerezas y picotas "tengan un sabor único y un altísimo contenido en vitaminas, oligoelementos, flavonoides", explica la DOP en una nota de prensa.
Y es que tras una cuidadosa selección a pie de árbol, de acuerdo a un riguroso control de calidad, sólo las mejores se identifican con el sello de la Denominación de Origen Cereza del Jerte.
PRODUCTO EXCLUSIVO
De esta forma, las Picotas del Jerte son un "producto exclusivo que se distingue por su sabor y dulzura", y son las únicas que se desprenden del árbol sin rabito, pero hay más características que las diferencian del resto, como su textura carnosa y más crujiente, su tamaño de un calibre de menor tamaño - comprende desde los los 28 milímetros- y su sabor más dulce y su color.
Además, su cultivo natural y su recogida y tratamiento tradicionales "multiplican sus propiedades y permiten que lleguen a los mercados en el momento óptimo para el consumo", señala la DOP.
Este producto cada vez está más demandado tanto en el mercado nacional como internacional, sobre todo en Alemania y en Reino Unido, de tal forma que el 70 por ciento de la producción de Picotas del Jerte se exporta.
En ese sentido, la "máxima calidad" que garantiza la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es muy fácil de encontrar en cualquier frutería "gracias a la contraetiqueta que acompaña cada caja de cerezas y picotas procedentes del Valle del Jerte".
Finalmente, cabe destacar que el Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son "difundir la imagen corporativa de de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad".
