XXIII Semana de la Torta del Casar repleta de actividades

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Las actividades de la XXIII Semana de la Torta del Casar comienzan este lunes, día 2, con catas, concursos, rutas y un curso de 'Ciencia, queso y turismo' organizado en colaboración con la Universidad de Extremadura (UEx), entre otras propuestas que tendrán lugar estos próximos días con el objetivo de dar a conocer la cultura de este queso artesanal.

Así, durante la semana se desarrolla un variado programa de actividades para todas las edades con talleres infantiles, la VIII Ruta de la Tapa en una decena de establecimientos de Casar de Cáceres, la XII Ruta Trashumante y catas comentadas en torno a este manjar elaborado con leche de oveja.

Como acto principal, el 6 de octubre se entregarán los galardones que la Denominación de Origen Protegida (DOP) otorga a las personas y entidades que colaboran en la difusión del producto y que, en esta ocasión, ha recaído en el experto en DOP del Ministerio de Agricultura, Luis Herrero Álamo; en el programa 'Aquí la Tierra de TVE, como medio de comunicación y en la Asociación de Periodistas de Cáceres (APC), como entidad extremeña que aglutina a profesionales que difunden este producto.

También se entregarán los diplomas a las personas y entidades inscritas en la DOP, tanto a los ganaderos del V Premio Mejor Ganadería Productora 2017 como a la quesería ganadora de la XVII Cata Concurso. El acto tendrá lugar el viernes, día 6, en el Palacio de Carvajal de la capital cacereña.

Entre la programación de esta semana se incluye el curso 'Ciencia, queso y turismo', que se celebra del 4 al 6 de octubre, organizado por la UEx y patrocinado por el Ayuntamiento de Casar de Cáceres y la Diputación Provincial, que tiene como objetivo señalar la importancia de los productos agroalimentarios autóctonos como elementos de valor socio-económico, tanto por su valor gastronómico único como para impulsar y desarrollar nuevas actividades turísticas.

CATA CONCURSO

La XVII Cata Concurso Torta del Casar se celebrará el día 3 con una prueba en la que compiten las queserías inscritas y en la que un jurado profesional determina cuál es la que presenta el mejor queso DOP Torta del Casar.

En la localidad de Casar de Cáceres se podrá apreciar la muestra 'El museo fuera del museo', que es una exposición de herramientas para la fabricación de quesos, proyección de vídeos, fotografías y carteles de la Semana de la Torta del Casar. Ya el 6 de octubre está previsto un encuentro de trabajo de Consejos Reguladores de DOP e IGP de Extremadura y la Dirección General de Agricultura y Ganadería y, por la tarde a las 19,30 horas, se celebrará el acto institucional con la entrega de los galardones y los ganadores de los concursos.

Al día siguiente, habrá catas comentadas por los mejores expertos en las que se pueden conocer a fondo tres grandes quesos de Denominación de Origen Protegida y el 7 y 8 de octubre le llega el turno a la Muestra Europea de Quesos, en colaboración con la asociación Ruta Europea del Queso, que este año contará con la presencia de dos nuevos quesos como el Flor de Canarias y el Payoyo de Cádiz.

La XXIII Semana de la Torta del Casar llegará a su fin el día 8 de octubre con la XII Ruta Trashumante, un recorrido senderista, que parte desde Plaza Sancho IV hasta Plaza del Ayuntamiento pasando por Casa de los Piñotes, Chozo de pastores y ermita de Santiago, acompañando a un rebaño de ovejas en la que se disfrutará de una demostración de ordeño tradicional, esquileo de ovejas e hilado de lana.

Además, durante la ruta se hará una degustación de migas y, al terminar, se podrá disfrutar de un mercado tradicional y artesanal con más de 40 puestos en los que se exponen y venden productos regionales.