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Del 14 al 16 de marzo
12 marzo 2025 | Publicado : 13:21 (05/03/2025) | Actualizado: 12:02 (12/03/2025)
La Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) celebrará en Badajoz la gran final del Campeonato de España de Cortadores de Jamón ANCJ 2025, los próximos días 14, 15 y 16 de marzo.
En concreto, este prestigioso certamen reunirá a los mejores cortadores del país, quienes han competido en un exigente circuito de concursos clasificatorios a lo largo del año, para optar al título de Campeón de España ANCJ.
Así pues, ,el evento, organizado por la ANCJ en colaboración con el Ayuntamiento de Badajoz, no solo pondrá a prueba la maestría de los participantes, sino que también servirá como una plataforma de promoción del jamón ibérico y de la figura del cortador de jamón, un arte profundamente arraigado en la gastronomía extremeña y española.
En este sentido, el Presidente de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón y Maestro Cortador, Moisés Monroy, ha destacado la importancia de esta edición para su ciudad natal.
"Para mí, como pacense y Maestro Cortador, es un orgullo traer este evento de referencia a Badajoz, la ciudad donde nací, vivo y ejerzo mi profesión. Esta final no solo premia la excelencia en el corte, sino que también es una oportunidad para promover la cultura y la tradición del jamón ibérico a nivel nacional e internacional", ha argumentado.
La final tendrá lugar en el Palacio de Congresos 'Manuel Rojas', aunque las actividades se extenderán a distintos puntos clave de la ciudad, permitiendo que tanto profesionales como aficionados puedan sumergirse en el mundo del jamón ibérico.
Además, el evento contará con la presencia de expertos gastronómicos, instituciones y figuras destacadas del sector, consolidando a Badajoz como "epicentro" del arte del corte de jamón en España, según informa la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón en una nota de prensa.
PROGRAMA DEL EVENTO
- Viernes, 14 de marzo – Casas Consistoriales
• 19:00 h – Presentación oficial del evento con autoridades y expertos del sector.
- Sábado, 15 de marzo – Palacio de Congresos
• Auditorio – 11:00 h - 13:30 h o Actividad formativa: "Descifrando la identidad sensorial del jamón curado: de los factores determinantes de la calidad a la percepción del consumidor", impartida por Sonia Ventanas Canilla, catedrática de la Universidad e investigadora en el Instituto de Investigación en Carne y Productos Cárnicos (IProCar).
• Patio – 12:00 h - 14:30 h o Concurso gastronómico "Come Jamón".
• Plaza de San Francisco – 10:30 h - 15:00 h o Formación práctica impartida por Campeones de España.
- Domingo, 16 de marzo – Palacio de Congresos
• 11:00 h – Gran Final del XV Campeonato de España de Cortadores de Jamón.
