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18 febrero 2025
La localidad pacense de Siruela celebrará la XI edición de su Matanza Didáctica este sábado, 22 de febrero, la cual espera congregar a más de 800 personas.
El diputado del Área de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo Juan María Delfa, acompañado por el alcalde de Siruela, José Luis Camacho, han presentado todos los detalles de este evento festivo "de carácter didáctico" que el municipio enmarca dentro de un proyecto que denomina 'Nuestras raíces, nuestro futuro' y que promueve un encuentro intergeneracional, con el objetivo de preservar las costumbres de la comarca de La Siberia.
En concreto, se trata de una actividad ligada al campo y a la convivencia en familia, que se suma a otro evento destacado como es la ‘Ruta de la trasterminancia’ que tendrá lugar en el mes de noviembre y que también forma parte de este programa en el que colabora la Diputación de Badajoz.
Una programación que nace de la necesidad de transmitir a los jóvenes de Siruela la esencia, las costumbres y tradiciones que poco a poco han ido marcando la identidad que define a su población, según informa la Diputación pacense en una nota de prensa.
De hecho, para esta jornada pedagógica la Finca ‘La Cocosa’ gestionada por la Diputación de Badajoz ha cedido dos ejemplares de cerdos lampiños.
En su intervención de este martes ante los medios, Delfa ha resaltado que “la matanza tradicional del cerdo es todo un signo cultural en Extremadura". "Arraigada desde hace siglos, era y sigue siendo una fiesta popular que reúne a la familia y vecinos en una colaboración conjunta para las variadas elaboraciones que se hacen con la carne del gorrino", ha precisado.
Además, según sus palabras, "durante este proceso, se explica el despiece del cerdo y se ofrecen diferentes pruebas para su degustación”. Y es que esta tradición reconvertida en didáctica enriquece la oferta cultural y turística de la comarca de La Siberia.
Por ello, la Institución Provincial pacense se suma a colaborar en su celebración, sobre todo por el valor que supone el intercambio que se produce entre dos generaciones muy distintas entre sí, pero con una historia y unas costumbres en común.
“Se trata de una actividad ligada a la ganadería que se completa con un programa más amplio para el disfrute del pueblo y de cuantos lo visitan ese día”, ha indicado Camacho, pues en torno a la misma se degustan migas a primera hora y un buen cocido y asado.
A todo esto se suma un amplio abanico de actividades como un taller de embutido, o una feria con productos procedentes de la comarca. Todo ello amenizado con la música del trío “Etiqueta Negra”.
CAMPAÑA MATANZA DIDÁCTICA
Cabe destacar que de cara a esta edición 2024/2025, el Servicio de Desarrollo Rural, Agricultura y Ganadería ha recibido 92 solicitudes de Ayuntamientos y entidades menores de la provincia y se cederán 130 cerdos para ‘Matanzas Didácticas’ una vez finalice el periodo de entregas que será el próximo 31 de marzo.
En definitiva, unas cifras que superan la campaña 2023/2024 con 60 solicitudes recibidas y 104 ejemplares cedidos, lo que viene a demostrar el "éxito de iniciativas como ésta", concluye la Institución provincial.
