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27 abril 2023
El certamen está organizado por el Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros, con el apoyo de cajalmendralejo, Junta de Extremadura, Diputación de Badajoz, Extremadura Avante, Fondo Europeo de Desarrollo Regional, CaixaBank, Montesano, Campo Jerez y la Escuela Profesional Dual Sierra Suroeste X.
El programa de actividades comenzará el jueves 4 de mayo a las 19,00 horas con el acto inaugural del Salón y la apertura de los stands expositores en el recinto ferial. Esa noche tendrá lugar la celebración del festival joven 'Jamón Sound Festival' con: Alberto V2, Víctor Martínez, Bambia y Pakson.
El viernes, 5 de mayo, en la plaza principal del recinto ferial, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura llevará a cabo una jornada gastronómica de cocina en vivo a las 12,30 horas y, seguidamente, tendrá lugar una cata de vino a cargo de Extremadura Avante.
Ya por la tarde, a las 17,00 horas, la misma plaza acogerá la actuación musical de 'Maymona'; y por la noche, en la "zona joven" actuarán 'Lady Rock' y DJ Leo con la animación de 'Combo perfecto'.
La programación continuará el sábado, 6 de mayo, con la master class del maestro cortador Pepe Alba y cata guiada de jamón ibérico en la plaza del recinto ferial a las 12,30 horas. Tras ello habrá una cata de cerveza.
Junto a la degustación popular del producto estrella de este certamen, la animación proseguirá con la actuación musical de 'Cachaba' a las 17,00 horas en el mismo recinto.
A las 18,00 horas, la plaza de toros de Jerez de los Caballeros se abrirá a las clases prácticas de tauromaquia a cargo de la Escuela de Tauromaquia de la Diputación de Badajoz, y por la noche, en la Zona joven, tendrá lugar la actuación de 'Bandcover' y a continuación DJ Tom Brusse y el grupo de animación 'Kurtuva Show'.
El domingo, 7 de mayo, la plaza central del recinto ferial será escenario de la celebración del XV Concurso de corte de jamón ibérico que premia el arte de cortar un buen jamón.
El mismo espacio acogerá una degustación popular de pulguitas de jamón a las 14,00 horas y dará paso a un espectáculo con la actuación de Nayara Madera, dirigido especialmente al colectivo de personas mayores.
El programa de este XXXIII Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa culminará con un espectáculo ecuestre, a las 17,00 horas, en la plaza de toros.
