02 septiembre 2019 | Publicado : 13:09 (01/09/2019) | Actualizado: 11:54 (02/09/2019)
El cordobés Antonio Escribano se ha proclamado campeón del IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón "Trofeo Excmo. Ayuntamiento de Los Santos de Maimona", celebrado este pasado sábado en la Plaza de España de la localidad pacense, en el que asimismo ha conseguido el premio al 'Plato Creativo'.
Por su parte, Jesús García ha logrado el segundo puesto del concurso y el premio a la 'Mesa Creativa', mientras que Juan Carlos Garrido ha conseguido la tercera posición. El premio al gramaje por el 'Plato de 100 gramos' ha sido para Vicente García. Estos resultados son valederos para la final de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón.
En esta ocasión, los siete concursantes han sido Antonio Escribano (Villanueva de Córdoba), Juan Carlos Garrido (Jerez de la Frontera), Jesús García Castillo (Los Palacios, Sevilla), Jerónimo Minero (Zafra), Vicente García (Lucena del Puerto, Huelva), Francisco Vázquez (Fuente del Maestre (Toledo) y José Manuel Yuste (Torremolinos).
El jurado ha estado formado por Pepe Torrecilla, Ramón Jaime o Indalecio Bayón, que ha valorado diferentes aspectos, como el estilo, la rectitud en el corte, el rendimiento de la pieza, el número de platos obtenidos, el grosor y tamaño de las lonchas, la limpieza del puesto de trabajo, el pelado y el remate del jamón o el emplatadogeneral, según informa el Ayuntamiento de Los Santos en una nota de prensa.
Finalmente, durante toda la noche la Plaza de España gozó de un gran ambiente, con gran afluencia de público que pudo degustar el jamón que los profesionales iban cortando.
