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Gastroferia Ibérica 'Sabor' abre sus puertas en Badajoz con 30 tapas saladas y dulces

El evento se completa con actividades paralelas como talleres de cocina para niños o para crear huertos urbanos.

05 octubre 2018

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La II Gastroferia Ibérica 'Sabor' ha abierto sus puertas en la Plaza Conquistadores de Badajoz con una treintena de tapas saladas, elaboraciones dulces y coctelería, que se completan con actividades paralelas como talleres de cocina para niños o para crear huertos urbanos.

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (Acocyrex) organiza este evento que se celebra hasta el domingo, 7 de octubre, con la presencia de doce negocios hosteleros, tres de dulces y nueve de tapas saladas, algunas aptas para celíacos, como cachopo extremeño, rissoto de setas y queso, delicia de solomillo de cerdo, taco extremeño con pico de gallo u hojaldre relleno de lomo al pimentón de la Vera.

El alcalde de Badajoz, Francisco Javier Fragoso, acompañado del concejal de Turismo, Francisco Javier Gutiérrez Jaramillo, y de la gerente de Acocyrex, Cristina Pérez-Salas, ha inaugurado esta cita gastronómica dispuesta en un espacio renovado respecto a la pasada edición, con una carpa con veladores para las degustaciones de las tapas y otra independiente para los talleres.

En declaraciones a los medios, Fragoso ha mostrado la apuesta de Acocyrex y del ayuntamiento a la hora de consolidar este evento como "uno de los grandes puntales" de la promoción gastronómica de la ciudad y la marca 'Saborea Badajoz', que centra el turismo gastronómico de la capital pacense.

Ha agregado que la primera edición fue una "primera experiencia" y que, de cara a este año y dado el calor de estos primeros días de otoño, se ha "aclimatado" y "acomodado" el recinto con varias carpas, en lo que ha calificado como un "esfuerzo muy importante" llevado a cabo también en la "organización visual" del espacio, donde se podrá ver cocina en directo y que los cocineros expliquen sus creaciones, junto con la degustación de las tapas.

Un fin de semana en el que la gastronomía será "uno de los principales protagonistas de la ciudad", un "atractivo más" y "una excusa más para venir" que coincide, además, con la apertura de los comercios este domingo, ha puesto en valor Fragoso, que ha considerado que este último trimestre del año será "mágico" en clave gastronómica al coincidir la celebración de Sabor con un Festival de Food Truck, la Feria de la tapa de caza, la Feria de la tapa del Casco Antiguo o la Feria de Hostelería Profesional de Extremadura, Hostelex.

Por su parte, Cristina Pérez-Salas ha recordado los pormenores de la Gastroferia Sabor, en cuya segunda edición han apostado por consolidar su calidad y por una oferta más amplia, así como por dotarla de contenido con actividades como un taller de huertos urbanos y una conferencia sobre la importancia de la carne en la dieta mediterránea; cocina para niños, un taller del vino, otro de decoración de galletas y una demostración barista.

Sabor se completa, ha concluido, con un concurso profesional de tapas, la posterior entrega de premios y la entrega de un reconocimiento a la trayectoria de Casa Fuentes, al tiempo que ha concretado que cada tapa tendrá un precio de 3 euros y las bebidas de 1,5 euros y ha confiado en duplicar las 5.000 visitas contabilizadas el pasado año.

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