Toño Pérez y José Pizarro, embajadores Feria Espiga, ensalzan valor productos extremeños

Desde este viernes al lunes, la II Feria Espiga, organizada por Caja Rural de Extremadura, ha vuelto a convertirse en un espacio de reconocimiento al potencial agroalimentario de Extremadura, donde los embajadores de esta edición destacaron la calidad, la identidad y la capacidad de proyección internacional de los productos regionales. 

En el acto de inauguración, se mostró el orgullo hacia la tierra y por la defensa del sector primario. Así, el chef José Pizarro, embajador de honor en esta segunda edición del evento, ha recalcado el compromiso de la entidad organizadora: se mostró "agradecido a Caja Rural de Extremadura por hacer posible la feria y por su compromiso con la región y por creer en Extremadura". 

Para Pizarro, los los productos extremeños no representan únicamente alimentos, sino una forma profunda de identificación cultural y añadió que la región posee "una despensa que enamora al que la descubre" y que conserva atributos que la diferencian porque "Extremadura tiene calidad, alma y verdad". 

Junto con ello, ha reivindicado el valor de llevar estos sabores más allá de sus fronteras, recalcando que, "si quieres cocinar con verdad, empieza con un buen producto y si quieres un buen producto, empieza por Extremadura".

Mientras, el chef Toño Pérez, referente de la cocina regional con sus tres estrellas Michelín y embajador por segundo año consecutivo de la Feria, ha manifestado su agradecimiento a la organización por impulsar una iniciativa que contribuye a visibilizar el talento y los recursos locales.

También, ha subrayado la importancia de contar con un espacio que permita exhibir la riqueza gastronómica de la región, indicando "gracias por montarnos esta 'joyería' que nos permite presumir de nuestros productos de un territorio 'extraordinario'".

El chef de Atrio, que celebra su 40º aniversario, ha recordado que la trayectoria de su restaurante ha estado estrechamente ligada al producto extremeño y con eso, 'hemos conquistado el alma del mundo'".

Toño Pérez ha realizado una defensa explícita del sector primario y de su papel esencial para el futuro del territorio, cuestionando "¿os imagináis un mundo sin jamón ibérico de bellota? y, concluyendo que es fácil para un embajador sacar pecho con los productos que tenemos. 

Cabe subrayar que, el acto contó con la intervención, por vía telemática, de tres figuras invitadas como fueron Martín Berasategui, embajador en la primera Feria Espiga, que trasladó sus mejores deseos para el encuentro.

Además, David de Jorge, quien reseñó "la buena energía y buena gente" presente en la feria; y, por último, el chef portugués Oscar Geades que expresó su apoyo y deseó "lo mejor" para la edición actual, anticipando que en la próxima "estará en la feria", uniendo así la cocina extremeña y portuguesa.

Trabajo colectivo

El presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, ha subrayado que la Feria era un trabajo colectivo y que su objetivo fundamental es el de "trasladar fuera de la región lo que ya nosotros conocemos aquí", en referencia a la calidad de los productos.

Además, ha defendido lo mucho y bien que se trabaja en Extremadura, como se constata con el número de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de la región. 

Y, ha concluido reiterando qu los productos extremeños "son buenísimos", algo que sabemos, pero que ahora toca trasladarlo fuera para que venga más gente a la región.

Valor de Caja Rural de Extremadura

La consejera de Agricultura y Ganadería, Mercedes Morán, ha puesto en valor el trabajo de Caja Rural de Extremadura en la defensa de los productos extremeños, tanto con los premios Espiga como con la propia Feria.

También destacó que el pilar estructural de la economía regional es el primario y la industria agroalimentaria, asegurando que Extremadura vive un momento de madurez curinaria con cocineros que "elevan nuestros productos a la excelencia".

Apuesta porque la feria se consolide y siga creciendo

El alcalde de Badajoz, Ignacio Gragera, ha resaltado que nuestros productos "cada vez son más conocidos fuera y llegamos más lejos" y mostró su deseo de que esta feria no solo se consolide, sino que siga creciendo.

En el evento de inauguración, además de los intervinientes, también se dieron cita el delegado del Gobierno en la región, José Luis Quintana, representantes de las diputaciones provinciales, diputados autonómicos y alcaldes de distintos municipios de la región, además de la directora general de Caja Rural de Extremadura y los consejeros de la entidad de crédito cooperativo. 

Sobre la Feria 

La Feria Espiga se celebra del 21 al 24 de noviembre en IFEBA, Badajoz, con la presencia de más de 130 empresas y 65 stands y actividades a lo largo de los cuatro días convirtiéndose en el gran escaparate de la gastronomía y los productos extremeños con la presencia de todas las DOP e IGP de la región.

La II Feria Agroalimentaria Espiga cuenta con la colaboración de la Junta de Extremadura, el Ayuntamiento de Badajoz, las Diputaciones de Cáceres y Badajoz, la Asociación de Consejos Reguladores de Extremadura y Extremadura Avante.