Mérida celebrará en noviembre la Ruta de la Tapa Gourmet con 15 establecimientos

El Ayuntamiento de Mérida celebrará del 5 al 29 de noviembre una nueva edición de la Ruta de la Tapa Gourmet de Mérida 2026, una iniciativa que reunirá a 15 establecimientos hosteleros de la ciudad con el objetivo de promocionar la gastronomía emeritense, dinamizar la actividad económica y ofrecer tanto a vecinos como a visitantes una experiencia que combine turismo y gastronomía.

Además, como novedad, esta edición incorporará una propuesta cultural impulsada por la asociación emeritense Caja de Grillos, que distribuirá 500 posavasos ilustrados con microrrelatos escritos por integrantes del colectivo.

Así pues, la experiencia gastronómica se complementará con una pequeña experiencia literaria que permitirá acercar la creación de escritores locales a los clientes de los establecimientos participantes.

En este sentido, el delegado de Turismo, Felipe González, ha destacado la importancia de esta iniciativa para seguir ampliando los atractivos de Mérida y reforzar la promoción de uno de los sectores con mayor capacidad para enriquecer la experiencia de quienes visitan la ciudad.

Así, el edil ha señalado que “la Ruta de la Tapa Gourmet es una oportunidad para mostrar la calidad, la creatividad y el talento de nuestros profesionales de la hostelería, al tiempo que invitamos a emeritenses y visitantes a descubrir Mérida también a través de su gastronomía”.

A este respecto, el concejal ha subrayado que el Ayuntamiento apuesta por la colaboración con el sector hostelero para “aunar esfuerzos, promocionar nuestros establecimientos y nuestros productos y generar actividad económica, contribuyendo a que la gastronomía sea también una seña de identidad de Mérida y un elemento más de nuestro atractivo turístico”.

Igualmente, el delegado ha valorado también la colaboración de Caja de Grillos, un colectivo que viene desarrollando desde hace tiempo una importante labor cultural en la ciudad. “Todo lo que sea aunar esfuerzos y sumar la participación de la ciudadanía nos parece muy interesante. Queremos que la Ruta de la Tapa sea también un espacio para dar visibilidad al talento que tenemos en Mérida”, ha apostillado.

Igualmente, González ha explicado que los clientes encontrarán estos posavasos en los establecimientos participantes mientras degustan sus tapas y ha destacado que ha tenido la oportunidad de leer algunos de los microrrelatos, que le han parecido “muy interesantes”.

GASTRONOMÍA Y LITERATURA EN UNA MISMA MESA

Por su parte, Raúl Aragoneses, en representación de Caja de Grillos, ha explicado que la propuesta pretende que la Ruta de la Tapa Gourmet ofrezca algo más que una experiencia gastronómica: “Una breve experiencia literaria”.

Concretamente, este proyecto contempla la distribución de 500 posavasos ilustrados con microrrelatos de integrantes del colectivo emeritense. Cada posavasos se convierte así en una pequeña publicación que acompaña a la tapa y que el cliente puede conservar y llevarse como recuerdo.

Así, Aragoneses ha explicado que la tapa y el microrrelato comparten una misma filosofía creativa: “Una tapa concentra en un solo bocado ingredientes, texturas, aromas y contrastes que en un plato mayor necesitarían más espacio. El microrrelato hace lo mismo con personajes, conflictos, tonos, silencios y desenlaces. Ambos exigen seleccionar lo esencial, sorprender y dejar un regusto”.

La iniciativa no pretende simplemente escribir sobre gastronomía, sino unir dos formas de creatividad que encuentran en la brevedad su principal virtud. Los posavasos incorporan en el anverso los textos, firmados por sus autores y presentados con una estética común sobre un mantel de cuadros, de manera que puedan leerse mientras se espera, se conversa o se disfruta de la tapa.

Además, la diversidad de autores y relatos permitirá descubrir diferentes propuestas literarias y compartir una experiencia que, además de dar visibilidad a los escritores locales, conecta dos ámbitos fundamentales de la actividad de la ciudad: la cultura y la gastronomía.

De la misma forma, Aragoneses ha recordado también la celebración, a comienzos de octubre, de la XIII Quedada Microrrelatista de Mérida, que reunió a autores y lectores bajo el lema In brevitate universum (En la brevedad, un universo), con un programa que llevó la literatura a la calle y vinculó creación, patrimonio y participación ciudadana.

“En una tapa cabe una cocina, en un microrrelato un universo y, en este proyecto, ambos caben en la misma mesa”, ha concluido.

QUINCE ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

Cabe destacar que en esta edición, durante la Ruta, que se desarrollará de jueves a domingo, los establecimientos participantes ofrecerán dos modalidades: la Tapa de la Ruta, por 5 euros, y la Tapa Gourmet, por 7 euros, con propuestas que permitirán conocer la variedad y creatividad de la cocina local.

En ella participan Böbo Bodegón Argentino, Cachicho Casa Benito, Café Bar Arepana, Catalina Plaza, Gastrobar Mirador del Guadiana, La Casona Museo, La Casona Plaza, Niebla, Rainha do Mar, Restaurante Anhou, Sabores del Inka, Tapería del Sur, The Kraft Bar, Vía de la Tapa y Volterra.

Además de disfrutar de las diferentes propuestas gastronómicas, los clientes podrán participar en el sorteo de más de 55 premios, para lo que deberán completar el pasaporte de la Ruta con tres sellos de establecimientos diferentes.

Mientras, los pasaportes podrán depositarse en la urna habilitada en la Oficina de Turismo de la Puerta de la Villa hasta el martes 2 de diciembre, a las 14:00 horas, según informa el Consistorio emeritense en una nota de prensa.

Entre los premios se encuentran estancias para dos personas, experiencias gastronómicas en las Hospederías de Extremadura, visitas guiadas, experiencias de astroturismo, lotes de productos, catas, comidas y cenas en establecimientos de Mérida, entre otras propuestas.

La iniciativa cuenta con la colaboración de numerosas empresas y entidades vinculadas al turismo y la hostelería, entre ellas Estrella Galicia, Parador Nacional de Turismo de Mérida, Bodegas Valdealto, Terracota, Hospederías de Extremadura, Ingenia 360, Onda Cero, Apis, Mérida Secreta, Astroturismo Extremadura, Viajes Mitreo, Artemis, Cabreiroá, M2 Global y Gonzaltours.

BÖBO BODEGÓN ARGENTINO, GANADOR DE LA MEJOR TAPA GOURMET 2026

Por otro lado, en el marco de la presentación de esta edición se ha dado a conocer el fallo del concurso a la Mejor Tapa Gourmet de Mérida 2026, celebrado el pasado 20 de octubre en la Escuela de Hostelería, que cedió sus instalaciones y personal para el desarrollo de la prueba.

En esta ocasión, el primer premio ha recaído en Böbo Bodegón Argentino, por su elaboración ‘Slider de la dehesa’, una propuesta que combina brioche, cerdo ibérico, encurtidos al malbec, mantequilla extremeña, queso Ibores, popping candy de la Vera, salsa agridulce y reducción de alitas picantonas.

A su vez, el segundo puesto ha sido para Cachicho Casa Benito, con su ‘Canelón de bacalao con tempura de bogavante y caldo de jamón ibérico’, mientras que Niebla ha obtenido el tercer premio con su ‘Shitake gratinada con espuma de alioli y miel’.

Volterra, con ‘El Canelón de la Tierra Grata’, elaborado con carrillera, plátano maduro, crema de queso y crujiente de jamón, ha quedado en cuarta posición, y La Casona Museo, con su ‘Rulo de manitas de cerdo rellenas de angus con salsa de setas y boniato en dos texturas’, ha alcanzado el quinto puesto.

Como premio especial, el cocinero de la tapa ganadora, Sergio Miranda Vázquez, de Böbo Bodegón Argentino, disfrutará de una experiencia gastroturística para dos personas en las Hospederías de Extremadura, que incluye estancia, menú degustación y la posibilidad de compartir una experiencia culinaria con el chef de la hospedería elegida.

Por último, el delegado de Turismo ha agradecido la implicación de los establecimientos participantes, las empresas colaboradoras, la Escuela de Hostelería, la asociación Cuna de Grillos y todas las personas que hacen posible esta iniciativa, destacando que “la colaboración entre el Ayuntamiento y el tejido empresarial es fundamental para poner en marcha propuestas que dinamizan la ciudad, generan oportunidades y enriquecen la oferta turística”.

A colación de esto último, el edil ha animado finalmente a la ciudadanía y a quienes visiten Mérida durante el mes de noviembre a sumarse a esta experiencia y recorrer los establecimientos participantes.

“Queremos que quienes nos visiten descubran no solo nuestro extraordinario patrimonio histórico y cultural, sino también la calidad de nuestra gastronomía y la hospitalidad de nuestros profesionales. La Ruta de la Tapa Gourmet es una magnífica oportunidad para disfrutar de Mérida de una manera diferente”, ha concluido.

Toda la información sobre la Ruta, los establecimientos participantes y sus propuestas podrá consultarse en las redes sociales municipales y en los perfiles de Facebook e Instagram de la Ruta de la Tapa 2026.