Cáceres y Provincia
Diputación de Cáceres lleva la cocina cacereña a Gastronómika de San Sebastián
La excelencia de la cocina cacereña está presente en la feria Gastronómika, que tiene lugar estos días en San Sebastián, con un stand de promoción
La Diputación de Cáceres ha instalado un stand en el certamen para promocionar los productos de la tierra. Así, el vicepresidente primero y diputado de Desarrollo y Turismo Sostenible, Fernando J. Grande Cano, se encuentra en el Palacio Kurssal, promocionando la provincia y los productos Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Con la chef cacereña Eva López, encargada de realizar las tapas, y la posterior degustación, cientos de visitantes están conociendo, durante los tres días que dura la muestra, lo mejor de los fogones cacereños.
Este martes las elaboraciones que se han presentado han sido lomo de Ternera de Extremadura a las finas hierbas, con aceite Gata-Hurdes y queso de los Ibores; Mousse de melón, perlas de aceite Gata-Hurdes y jamón Dehesa Extremadura; Dim sum de Cordero de Extremadura con salsa terayaki, flan cremoso de queso de los Ibores y miel Villuercas-Ibores.
Para el miércoles, la carta la completarán Rollitos de Jamón Dehesa Extremadura con Torta del Casar y Pimentón de la Vera; Curry rojo de Cordero de Extremadura con palomitas de cereal; Migas extremeñas con Pimentón de la Vera, Jamón Dehesa Extremadura y granadas y, finalmente, tacos de solomillo de Ternera de Extremadura con chutney tropical.