25 abril 2024
La Ruta de la Tapa Romana 'Sentia Amarantis' tendrá lugar en establecimientos de hostelería de Mérida del 22 al 26 de mayo con motivo de la celebración de XIV Emerita Lvdica, por lo que los ciudadanos podrán degustar las tapas del concurso a un precio de 5 euros.
Así lo ha avanzado este jueves el delegado de Turismo, Felipe González, quien durante una rueda de prensa ha presentado las bases de participación en esta iniciativa dirigida a los hosteleros de la ciudad, que deberán inscribirse antes del 6 de mayo en el correo electrónico turismo@merida.es.
Así pues, y con motivo de la XIV Emerita Lvdica, el próximo 7 de mayo, en la Escuela Superior de Hostelería de Mérida, se va a celebrar el concurso donde los establecimientos participantes presentarán al jurado sus propuestas, y el resultado de la deliberación se darán a conocer en la clausura de XIV Emerita Lvdica.
El jurado estará compuesto por seis miembros, que serán representantes de la Cofradía Extremeña de Gastronomía, de la Escuela Superior de Hostelería, de la Dirección General de Turismo o Diputación de Badajoz, del Museo Nacional de Arte Romano, del Ayuntamiento de Mérida, Consorcio o prensa y un chef especialista en comida romana, el jurado puede estar sujeto a cambios.
Además, para mantener el mismo rigor histórico en la cocina, al igual que otros elementos de la fiesta se organiza una formación en cocina romana, a cargo de la conservadora emérita del Museo Nacional, Pilar Caldera, para que los cocineros y público puedan adquirir información de la cocina de la época, tal y como informa el Ayuntamiento de Mérida en una nota de prensa.
En este sentido, el delegado de Turismo ha explicado que se eligió el nombre de 'Sentia Amarantis' como título a esta Ruta Gastronómica, "con motivo del epitafio de la tabernera Sentia Amarantis, que se conserva en el Museo Nacional de Arte Romano, iconografía emeritense que todos conocemos por la Tabernera".
Igualmente, tal y como ha explicado el edil, "se trata de una estela funeraria con escena de taberna en relieve e inscripción. A la izquierda se sitúa la figura de una tabernera, Sentia Amarantis, mientras extrae vino de un tonel para depositarlo en una jarra", una escena que "se enmarca en un entorno que evoca la arquería de un Thermopolivm: un comercio donde se vendían alimentos listos para consumir".
La verdadera particularidad de esta pieza no recae en su uso funerario, sino en la visibilización del oficio de tabernera y el papel de la mujer en la sociedad romana.
