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Una jornada de divulgación de pan artesano tradicional extremeño se celebra en Mérida

El horno 'La Ermita', de Hornachos (Badajoz) ha conseguido el primer premio; seguido de 'Pan contigo', de Badajoz, y de Panadería 'Hermanos Mejías', de Almendral (Badajoz).

19 octubre 2016 | Publicado : 17:22 (19/10/2016) | Actualizado: 17:24 (19/10/2016)

La Escuela Superior de Hostelería de Extremadura (ESAHEX) ha albergado este miércoles una jornada de divulgación de pan artesano tradicional extremeño, organizada por la Cofradía Extremeña de Gastronomía con el objetivo de situar al pan artesano como "un elemento clave de nuestra gastronomía" en el año de la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, Mérida 2016.

En esta ocasión, el horno 'La Ermita', de Hornachos (Badajoz) ha conseguido el primer premio; seguido de 'Pan contigo', de Badajoz, y de Panadería 'Hermanos Mejías', de Almendral (Badajoz).

En concreto, unas quince panaderías de Extremadura y Portugal se han dado cita en una jornada en la que se ha celebrado una muestra-exposición de pan tradicional, elaborado sin levaduras ni ingredientes artificiales, tal y como informa el Ayuntamiento emeritense en una nota de prensa.

También se ha llevado a cabo una cata comentada de los panes artesanales elaborados y un maridaje de distintos tipos de panes con productos de algunas de las denominaciones de origen de la región como el Queso de la Serena, Torta del Casar y aceite de Gata- Hurdes, junto a vinos de la bodega Viña Santa Marina de Mérida.

Se han degustado, además, panes portugueses, latinoamericanos y sin gluten, elaborados por la Escuela de Hostelería de Mérida, todo ello ante la atenta mirada del alcalde, Antonio Rodríguez Osuna.

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