29 abril 2024
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar acude de nuevo a la Feria Nacional del Queso de Trujillo, que este año celebra su trigésimo séptima edición del 1 al 5 de mayo, cuando la Plaza Mayor del municipio se convertirá en el escenario de diferentes actividades, talleres y jornadas técnicas en las que el queso es el gran protagonista.
Así pues, como viene siendo habitual, la D.O.P va a contar con un stand propio, desde el que ofrecerá a los visitantes toda la información necesaria para conocer los detalles de este producto originario de Casar de Cáceres, que este 2024 celebra su 25 aniversario como Denominación de Origen.
En él se instalarán sus seis queserías inscritas, que son Doña Francisca, El Castúo, Iberqués Extremadura, Lácteos del Búrdalo, Los Casareños y Quesos del Casar. El director del Consejo Regulador, Javier Muñoz, destaca que vuelven a Trujillo "muy orgullosos de estar en una feria de tanto renombre, en la que la Denominación de Origen participa como organizadora como miembro del Comité Ejecutivo, así como expositor con un stand único que agrupa a sus seis queserías certificadas, dando fuerza a la Torta del Casar".
Los propios productores serán los encargados de explicar las particularidades de sus quesos amparados a aquellos curiosos que se acerquen al stand, a través de degustaciones en las que el público podrá apreciar de primera mano el sabor único de este producto, según informa el sello extremeño en una nota de prensa.
Por su parte, la D.O.P Torta del Casar se encargará de resolver sus dudas y promocionar el producto a través de un completo programa de actividades. Como parte de este, se celebrarán cinco sorteos diarios de Torta del Casar en colaboración con las queserías certificadas, y los visitantes podrán inmortalizar su experiencia y compartirla en las redes sociales fotografiándose en el photocall del stand, que se habilitará el fin de semana.
También este año la Feria del Queso de Trujillo se distingue como una de las experiencias destacadas de la Ruta 'El Sabor de Un Territorio', el proyecto de turismo gastronómico organizado por el Consejo Regulador de la D.O.P Torta del Casar, en el que colaboran algunos de los hoteles y restaurantes más emblemáticos de Cáceres. Su objetivo es el de impulsar el turismo y dar a conocer el patrimonio cultural y paisajístico de la región con actividades gastronómicas que tienen al queso amparado en el centro.
La iniciativa plantea cinco recorridos que discurren por distintas zonas de la provincia, entre las que se encuentra la comarca de Trujillo. Así, los viajeros de la Ruta podrán asistir a este evento en las fechas señaladas, y aquellos alojados en los hoteles colaboradores disfrutarán de degustaciones gratuitas.
XXXVII FERIA NACIONAL DEL QUESO DE TRUJILLO
Cabe destacar que la XXXVI Feria Nacional del Queso de Trujillo reunirá en su Plaza Mayor a un centenar de expositores con queserías de todo el país y más de 500 especialidades diferentes de quesos. Este año se celebrará durante cinco días, uno más que en 2023, por lo que se espera superar las cifras de asistencia de la convocatoria anterior, en la que se vendieron más de 300.000 tickets para las degustaciones.
Se trata de uno de los eventos gastronómicos más importantes de Extremadura y el certamen monográfico más destacado del sector en España. Una cita que se ha convertido en un atractivo turístico para el municipio y un punto de encuentro de las denominaciones de origen de queso más significativas de nuestro país y de la Unión Europea.
Y como plato fuerte de la feria, el viernes 3 de abril tendrá lugar el concurso de quesos, con premios en cinco categorías, que serán al queso de oveja pasta blanda, en el que compite la Torta del Casar, queso de oveja pasta dura, queso de cabra pasta blanda, queso de cabra pasta dura, e innovación, categoría que se estrenó en 2023 y que vuelve este año.
Por otra parte, cabe resaltar que los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.
Finalmente, la Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.
